單選題下列說(shuō)法中不正確的是A.蔬菜、水果中富含維生素B.大米中富含油脂，不含淀粉C.兒

B解析分析：A、根據(jù)維生素的主要食物來(lái)源判斷．B、根據(jù)大米中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．C、根據(jù)鈣的生理功能判斷．D、根據(jù)碘的生理功能判斷．解答：A、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．B、大米中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，所以錯(cuò)誤．C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，所以正確．D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大和呆小癥，所以正確．故選B．點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．