油條與哪位歷史人物有關(guān) 關(guān)于油條的傳說

　　油條與哪位歷史人物有關(guān) 關(guān)于油條的傳說

　　油條發(fā)起的原理是：當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。　　

　　油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

　　早在南北朝時期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法。然而這種叫“寒具”的食物應(yīng)該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。油條應(yīng)是南宋以后對油炸面食的又一創(chuàng)新。

　　油條的由來和誰有關(guān)

　　那么這個油條的來歷也和秦檜有關(guān)系，岳飛在民間深受到南宋人們的愛戴。每個人都以岳飛為驕傲。但就是這么一位英雄被殘忍害死，人民怎么能不感到痛心疾首。于是，秦檜的惡名也在民間流傳開來。

　　民間群眾紛紛采取各種各樣的方式來咒罵秦檜這個賣國的大奸臣，油條也就在那個時候被發(fā)明了出來。

　　當(dāng)時的油條并不叫油條，它叫做炸油檜。據(jù)史料記載，有個賣早點(diǎn)的小販，他為了表達(dá)自己內(nèi)心對秦檜的恨意。

　　于是一天早上就用面團(tuán)捏了兩個小人，這兩個小人分別還有著自己的模樣。一個是仿造秦檜的畫像捏出來的奸臣秦檜，另一個則是仿造畫像捏出來的秦檜的老婆。

　　為了發(fā)泄自己對這對夫婦滔天的恨意，于是乎把兩個小人絞在一起扔進(jìn)了沸騰的油鍋里面。雖然這個炸的只是用面團(tuán)捏成的秦檜，也足以看出當(dāng)時民間對秦檜夫妻這對禍國殃民的奸臣有著多么深的恨意。和人們對于岳飛的喜愛比起來，那真的是一個流芳百世，一個遺臭萬年。

　　這種小吃很快在民間流傳開來，得以快速流傳的原因大致有兩個，一個是因?yàn)樾〕赃@個名字和所包含的意義。

　　另一個則是這個小吃的味道也非常受人喜歡，所以很快在大街小巷都有攤位開始賣這個小吃了，經(jīng)過了長時間的流傳，慢慢的名字也隨著南宋的覆滅漸漸變了。流傳到現(xiàn)在，就成了我們現(xiàn)在所說的油條。