為什么毒蛇可以泡酒 蛇酒為什么沒有毒
毒蛇之所以有毒是因為毒蛇有一對毒腺，在上顎，與兩顆牙齒相連。它在攻擊敵人時就會從牙里分泌出毒液，毒液順著傷口侵入人體的血液，麻痹人的神經(jīng)。
蛇毒是一種活性蛋白酶，這活性蛋白酶只有在高溫100℃、較強的氧化作用、較高濃度的有機溶劑的條件下，其活性便會失去作用。而我們用毒蛇泡酒都是會選用高濃度的酒，酒精就是乙醇。乙醇是一種公認較好的有機溶劑，具有良好的穿透性，易于進入蛇毒組織細胞中，把蛇毒里的大部水溶性物質(zhì)以及水不能溶解、必需用極性有機溶劑溶解的有機物質(zhì)溶解出來。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就會失去活性，同時還可延緩許多藥物的水解，zqNF.com增強藥劑的穩(wěn)定性。所以，這樣毒蛇炮制的酒不但不會有毒，卻變毒為寶了。
活的毒蛇泡藥酒，只要制作過程合格，泡的時間夠長(最好2-3年)，是無毒的。
正常人的消化道，即使蛇毒沒變性，也會被胃液和其他消化液所消化而失去毒性。