蔬菜價(jià)格為什么漲了 什么原因?qū)е率卟藘r(jià)格上漲
前段時(shí)間大家都在說(shuō)，蔬菜的價(jià)格跟肉差不多了，蔬菜都吃不起了，只能天天吃肉了。到今年二三個(gè)月間，肉像是坐上了火箭，一飛沖天，更吃不起了，只好吃小菜了。
從多年歷史價(jià)格數(shù)據(jù)看，冬春季往往是全年菜價(jià)高點(diǎn)，之后隨著天氣轉(zhuǎn)暖、露地菜上市增加，價(jià)格持續(xù)下跌至年內(nèi)低點(diǎn)，暑期隨著全國(guó)進(jìn)入大范圍高溫多雨天氣，菜價(jià)止跌回升，至9月份、10月份將有所回落。從今年以來(lái)的蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行情況看，也基本符合這個(gè)規(guī)律，7月份菜價(jià)開(kāi)始季節(jié)性反彈，8月份保持上漲走勢(shì)。
1、蔬菜成本越來(lái)越高。一是隨著工業(yè)化、城市化推進(jìn)，很多城市郊區(qū)土地被征用，農(nóng)業(yè)用地越來(lái)越稀缺；二是隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，農(nóng)村種植蔬菜的勞動(dòng)力也在一定程度上有所欠缺;三是化肥、農(nóng)藥、水電費(fèi)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本的不斷升高也轉(zhuǎn)移到了蔬菜價(jià)格上來(lái)，造成蔬菜價(jià)格進(jìn)一步提升。
2、運(yùn)輸成本升高。蔬菜從地里到消費(fèi)者桌子上是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，包括收購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)、銷售等，中間各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成一定的損傷，同時(shí)夏季蔬菜還要冷藏，這些中間環(huán)節(jié)的成本上升，進(jìn)一步導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。
3、流通環(huán)節(jié)過(guò)多，消費(fèi)者成為被宰的綿羊。在蔬菜銷售的鏈條當(dāng)中，每一個(gè)環(huán)節(jié)的人都會(huì)選擇對(duì)自己利益最大的交易對(duì)象與交易方式，根本不會(huì)考慮消費(fèi)者的因素，這樣造成的結(jié)果就是各個(gè)經(jīng)營(yíng)主體都在追求利益，消費(fèi)者成為高菜價(jià)的受害者，例如從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)到二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格上浮30%-40%，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)到零售市場(chǎng)上漲50%-200%，如果采用超市或者是其他銷售渠道進(jìn)行銷售，價(jià)格又會(huì)升高10-50%，到消費(fèi)者餐桌上的時(shí)候，價(jià)格已經(jīng)升高了好幾倍。