匯源果汁真的是純果汁嗎 濃縮還原果汁有營(yíng)養(yǎng)嗎
現(xiàn)在超市里各種品牌的果汗比比皆是，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，根本就搞不清楚哪種果汁是純果汁，哪種是濃縮果汁，我記得我們小時(shí)候喝的有一種叫“高橙”的果汁，特別甜，逢年過(guò)節(jié)家家戶戶都買來(lái)喝。那肯定不是純果汁，以前沒(méi)有這么先進(jìn)的技術(shù)。
看色澤
100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購(gòu)時(shí)可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，如果顏色特深，說(shuō)明其中的色素過(guò)多，是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)則說(shuō)明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。
嗅氣味
100%純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來(lái)有酸味和澀味。
品口感
100%純果汁嘗起來(lái)是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）劣質(zhì)品往往入口不自然。真正的100%純果汁有著難以仿造的好品質(zhì)。
濃縮還原果汁有營(yíng)養(yǎng)嗎
果汁之所以能夠稱作100%果汁，是因?yàn)閺S家在濃縮果汁中添加一定量的純凈水后，其濃度達(dá)到了鮮榨果汁的濃度，也就是用水將濃縮果汁還原成了果汁。這種果汁的確切說(shuō)法應(yīng)該是“還原100%果汁”，而不是消費(fèi)者通常認(rèn)為的沒(méi)有任何添加成分的原榨果汁。
濃縮果汁是先將水果榨成汁，再使用高溫把果汁中的水分蒸發(fā)出來(lái)，最后在包裝階段重新加入還原水和一些調(diào)味劑，保障其濃度達(dá)到原有的比例。濃縮果汁是指那種加水調(diào)配才喝的果汁，一般是5-6倍濃縮的，也就是1份果汁加5-6份的水調(diào)配，按個(gè)人口味多加點(diǎn)少加點(diǎn)水都行。