我們都知道蔗糖是很甜的一種糖，我們生活中吃的糖，成分都少不了它，那么蔗糖水解方程式是什么 蔗糖在人體內(nèi)水解的產(chǎn)物有哪些呢？
蔗糖的水解產(chǎn)物其實(shí)就是果糖以及葡萄糖。
蔗糖本身就是一種雙糖，蔗糖其實(shí)就是我們平常生活中所食用的食用糖的一個(gè)主要的成分。蔗糖的味道比較甜，沒有氣味，可以溶于水以及溶于甘油。甘蔗、甜菜等其中的蔗糖的含量是比較豐富的。1分子的蔗糖如果水解了之后，就會(huì)生成1分子的葡萄糖，以及1分子的果糖。葡萄糖和果糖兩者當(dāng)中葡萄糖有屬于不溶于乙醚的糖，而果糖卻可以溶于乙醚；果糖實(shí)際上會(huì)比葡萄糖要甜比較多，所以一般來說，蔗糖也是味道比較偏甜的。
蔗糖水解方程式
C12H22O11（蔗糖） + H2O → C6H12O6（葡萄糖）+ C6H12O6（果糖）
糖類水解，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應(yīng)，在人體代謝及生物發(fā)酵中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這種反應(yīng)。www.stephenandchristina.com一分子蔗糖水解成為一分子果糖，一分子葡萄糖。
水解現(xiàn)象：用肉眼看是沒有什么現(xiàn)象的，沒有顏色變化、氣體沉淀生成。 但是放在旋光儀中，隨著反應(yīng)的進(jìn)行旋光度會(huì)發(fā)生變化。