很多人蘇打和小蘇打都分不太清，都在問我：碳酸鈉就是小蘇打嗎 純堿是小蘇打嗎？蘇打和小蘇打當(dāng)然是不同的兩種物質(zhì)。
碳酸鈉就是純堿，它并不是小蘇打，碳酸氫鈉才是小蘇打，小蘇打也叫做生碳酸鈉、重堿或者是酸式碳酸鈉。而碳酸鈉是純堿，也就是我們俗稱的“蘇打”。
碳酸鈉的別名是純堿，但實(shí)質(zhì)上，它是屬于鹽這一種類，它是生活中常見的一種有機(jī)化工原料，不僅可以用來制作玻璃制品和陶瓷釉，還可以用來進(jìn)行食品加工等等。
碳酸鈉是白色的粉末或者是細(xì)粒，碳酸鈉一般來說加熱到815°C融化但是不分解，因?yàn)槠浞�(wěn)定性比較強(qiáng)，受熱是不容易分解的。
碳酸氫鈉也就是小蘇打是比較不穩(wěn)定的，而且小蘇打還容易受熱以后分解，固體的碳酸氫鈉受熱立即就會(huì)stephenandchristina.com分解。
碳酸氫鈉，也就是我們所俗稱的小蘇打，一種白色的細(xì)小晶體，是一種常見的工業(yè)化學(xué)用品，一般在制作食品時(shí)被用作膨松劑。通常廣泛的應(yīng)用在食品、以及醫(yī)藥等行業(yè)當(dāng)中。而碳酸鈉是基礎(chǔ)的無機(jī)化工原料之一。