以前家里沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)泡泡機(jī)或者是泡泡棒，看到有錢(qián)人家的小孩在玩，吹出各種大大小小的泡泡，又覺(jué)得神奇又羨慕，這個(gè)時(shí)候，爸爸就像一個(gè)魔術(shù)師一樣，幫我們制造了一款泡泡棒，用竹筒，裝上肥皂水，用管子來(lái)吹，也能吹出小泡泡來(lái)。
在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)使用到肥皂，而商家在制造肥皂的過(guò)程中，會(huì)涉及到多個(gè)流程，其中有一個(gè)流程就是皂化反應(yīng)。早在1823年的時(shí)候，法國(guó)的科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)了這種化學(xué)反應(yīng)機(jī)制。
皂化反應(yīng)的原理以及現(xiàn)象是什么
皂化反應(yīng)是堿通常為強(qiáng)堿和酯反應(yīng)，而生產(chǎn)出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應(yīng)。狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級(jí)脂肪酸的鈉鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步， 因此而得名。
皂化反應(yīng)的原理：堿性條件下脂類(lèi)發(fā)生水解，羥基攻擊烷氧基，烷氧基沒(méi)了，最后生成了醇、羧酸鹽。
皂化反應(yīng)現(xiàn)象：加熱的過(guò)程中進(jìn)行攪拌，其中的油脂層慢慢的變少了，后來(lái)液體就沒(méi)有分層了，整個(gè)造化反應(yīng)就完成。加入氯化鈉顆粒之后，stephenandchristina.com液體上面又有一些固體，形成了高級(jí)脂肪酸鈉。