生物膜結構的探索歷程：
1、19世紀末，歐文頓發(fā)現(xiàn)凡是可以溶于脂質的物質，比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜進入細胞，于是他提出：膜是由脂質組成的。
2、20世紀初，科學家第一次將膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，化學分析表明，膜的主要成分是脂質和蛋白質。
3、1925年，兩位荷蘭科學家用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣一水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。由此他們得出的結論是細胞膜中的脂質分子排列為連續(xù)的兩層。
4、1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗一亮一暗的三層結構，并大膽地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白質--脂質--蛋白質三層結構構成，電鏡下看到的中間的亮層是脂質分子，兩邊的暗層是蛋白質分子，他把生物膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結構。
5、1970年，科學家用熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合的實驗，以及相關的其他實驗證據(jù)表明細胞膜具有流動性。
6、1972年，桑格和尼克森提出的為流動鑲嵌模型大多數(shù)人所接受。
生物膜的流動鑲嵌模型：
1、生物膜的流動鑲嵌模型圖解：
�、偬堑鞍祝ㄌ潜唬杭毎R別、保護、潤滑、免疫等。
②蛋白質分子：膜功能的主要承擔著。
③磷脂雙分子層：構成膜的基本支架。
2、基本內容
(1)脂質：構成細胞膜的主要成分是磷脂，磷脂雙分子層構成膜的基本骨架。
①磷脂分子的狀態(tài)：親水的“頭部”排在外側，疏水的“尾部”排在內側。
�、诮Y構特點：一定的流動性。
(2)蛋白質：膜的功能主要由蛋白質承擔，功能越復雜的細胞膜，其蛋白質的含量越高，種類越多。
①蛋白質的位置：有三種。鑲在磷脂雙分子層表面；嵌入磷脂雙分子層；貢穿于磷脂雙分子層。
�、诜N類： a．有的與糖類結合，形成糖被，有識別、保護、潤滑等作用。 b．有的起載體作用，參與主動運輸過程，控制物質進出細胞。 c．有的是酶，起催化化學反應的作用。
(3)特殊結構——糖被
①位置：細胞膜的外表。
②本質：細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白。
�、圩饔茫号c細胞表面的識別有關；在消化道和呼吸道上皮細胞表面的還有保護和潤滑作用。
(4) 細胞膜的特征：
�、俳Y構特征：具有一定的流動性。
�、诠δ芴卣鳎壕哂羞x擇透過性。
細胞膜的流動性與選擇透過性的區(qū)分方法：
1．結構特點：具有一定的流動性。
�。�1）原因：膜結構中的蛋白質分子和脂質分子是可以運動的。
�。�2）表現(xiàn)：變形蟲的變形運動、細胞融合、胞吞、胞吐及載體對相應物質的轉運等。
�。�3）影響因素：主要受溫度影響，適當溫度范圍內，隨外界溫度升高，膜的流動性增強，但溫度超過一定范圍，則導致膜的破壞。
2．功能特性：具有選擇透過性。
�。�1）表現(xiàn)：植物根對礦質元素的選擇性吸收，神經(jīng)細胞對K+的吸收和對Na+的排出，腎小管的重吸收和分泌，小腸的吸收等。
（2）原因：遺傳性決定載體種類、數(shù)量決定選擇性。
3．二者的區(qū)別與聯(lián)系
�。�1）區(qū)別：流動性是細胞膜結構方面的特性，選擇透過性體現(xiàn)了細胞功能方面的特性，主動運輸能充分說明選擇透過性。
�。�2）聯(lián)系：細胞膜的流動性是表現(xiàn)其選擇透過性的結構基礎。因為只有細胞膜具有流動性，細胞才能完成其各項生理功能，才能表現(xiàn)出選擇透過性。相反，如果細胞膜失去了選擇透過性，細胞可能已經(jīng)死亡了。
易錯點撥：
1、位于細胞膜外側面的糖蛋白形成糖被，它是識別圖中細胞膜內外側的標志。
2、載體蛋白屬于嵌入或貫穿磷脂雙分子層的蛋白質。載體具有飽和現(xiàn)象，當細胞膜上的載體全部參與物質的運輸時，細胞吸收該物質的速度不再隨物質的濃度增大而增大。
3、磷脂雙分子層數(shù)、生物膜層數(shù)與磷脂分子層數(shù)：磷脂雙分子層數(shù)=生物膜層數(shù)=磷脂分子層數(shù)的一半 。
例 血漿中的1個葡萄糖分子進入組織細胞被徹底氧化分解，需要穿過幾層磷脂分子( )
A．5層 B．3層 C.6層 D．4層
思路點撥：葡萄糖首先要穿過毛細血管壁進入組織液，至少要跨毛細血管壁的一層上皮細胞，即穿過2層細胞膜，再進入組織細胞共穿過3層細胞膜，生物膜都是由磷脂雙分子構成，故本題穿越的磷脂分子層數(shù)是6。答案C