植物芳香油的提取:
1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
�。�1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。
�。�3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。
植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。
2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜類化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：檸檬烯。
粗提玫瑰精油：
1、玫瑰精油的提取
(1)玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。
(2)提取流程
①在開花的盛期(時(shí)期)采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合。
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色(顏色)的乳濁液。
�、巯蛉榛褐屑尤隢aCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層。
�、苡梅忠郝┒穼⑵鋬蓪臃珠_，得到油層。
�、菹蛴蛯又屑尤胍恍o水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油。
(3)分析：加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無水Na2SO4。的目的是吸收精油中殘留的水分。
提取橘皮精油：
(1)橘皮精油的性質(zhì)：無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓榨法提取。
(2)提取流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油
(3)分析：橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。
知識(shí)點(diǎn)撥：
1、萃取前，要將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。
2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，需要提取的物質(zhì)就能夠充分溶解，萃取效果就好。
3、萃取的最佳溫度和時(shí)間可以通過設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)來探索。
4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥時(shí)要注意控制溫度，可以用烘箱來烘干，也可以用熱風(fēng)吹干。