沸騰：
（1）定義：在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象
�。�2）沸騰的條件：溫度必須達(dá)到沸點(diǎn)；需要不斷吸熱
�。�3）液體沸騰的特點(diǎn)：在沸騰的過程中，液體繼續(xù)吸熱，但溫度保持不變。各種液體沸騰時(shí)都有確定的溫度，這個(gè)溫度叫做沸點(diǎn)
（4）氣壓與沸騰的關(guān)系：氣壓越高，沸點(diǎn)越高；氣壓越低，沸點(diǎn)越低。
探究“水的沸騰”的實(shí)驗(yàn)：
探究目的：觀察水沸騰時(shí)的現(xiàn)象和水沸騰時(shí)的溫度情況
提出問題：
1.水在沸騰時(shí)有什么特征？
2.水沸騰后如果繼續(xù)吸熱，是不是溫度會越來越高？
猜想與假設(shè)：_____________________________________
實(shí)驗(yàn)器材:鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中間有孔的紙板、溫度計(jì)、水、秒表.實(shí)驗(yàn)裝置如圖：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中間有孔的紙板、溫度計(jì)、水、秒表。實(shí)驗(yàn)裝置如圖
實(shí)驗(yàn)步驟：
1.按裝置圖安裝實(shí)驗(yàn)儀器；
.2.用酒精燈給水加熱并觀察；
3.當(dāng)水溫接近90℃時(shí)每隔1min記錄一次溫度,并觀察水的沸騰現(xiàn)象；
4.完成水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間關(guān)系的曲線。
實(shí)驗(yàn)記錄：
分析數(shù)據(jù)：
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
1.沸騰是在一定溫度下，在液體表面和內(nèi)部同時(shí)行的劇烈的汽化現(xiàn)象；
2.水在沸騰時(shí)溫度不變，這個(gè)溫度叫做沸點(diǎn)。
水沸騰現(xiàn)象及注意問題的解決方法：
l. 實(shí)驗(yàn)裝置
2．實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
(1)沸騰前，在水中出現(xiàn)小的氣泡，隨水溫升高而變大，上升過程中溫度降低．體積收縮變小，未到液面就消失，同時(shí)，水溫持續(xù)上升；
(2)沸騰時(shí)水中形成大量的氣泡，上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中，沸騰后，水繼續(xù)吸收熱量但溫度始終保持不變。
3．注意事項(xiàng)：
(1)實(shí)驗(yàn)中盡可能取較少的溫水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，且最好在燒杯上加一個(gè)蓋，這樣可以減少加熱時(shí)間
(2)實(shí)驗(yàn)中若測出水的沸點(diǎn)不是100℃，可能是溫度計(jì)存在質(zhì)量問題或受大氣壓影響。