乙醛

　　乙醛的性質(zhì)：

　　1、物理性質(zhì)

　　乙醛是無(wú)色、有刺激性氣味的液體，密度小于水，沸點(diǎn)為20．8℃。乙醛易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇、氯仿等互溶。岡為乙醛易揮發(fā)，易燃燒，故在使用純凈的乙醛或高濃度的乙醛溶液時(shí)要注意防火。

　　3．化學(xué)性質(zhì)

　　乙醛分子中的醛基()對(duì)乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)起決定作用。

　　(1)加成反應(yīng)

　　乙醛分子中醛基上的碳氧雙鍵與碳碳雙鍵相似，能夠發(fā)生加成反應(yīng)。如使乙醛蒸氣和氫氣的混合氣體通過(guò)熱的催化劑，乙醛與氫氣即發(fā)生加成反應(yīng)：

　　說(shuō)明：a．乙醛的催化加氫反應(yīng)也是還原反應(yīng)。

　　b．常見(jiàn)的能發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(tuán)(或基團(tuán))有等，但它們發(fā)生加成反應(yīng)的條件不同。

　　c．由乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醛的催化加氫反應(yīng)可知，乙醇和乙醛可在一定條件下相互轉(zhuǎn)化：

　　(2)氧化反應(yīng)

　�、倥c銀氨溶液的反應(yīng)——銀鏡反應(yīng)

　　Ag(NH₃)₂OH(氫氧化二氨合銀)是一種弱氧化劑，能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又與氨反應(yīng)生成乙酸銨，而Ag+被還原成金屬銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以，這個(gè)反應(yīng)叫做銀鏡反應(yīng)。銀鏡反應(yīng)常用來(lái)檢驗(yàn)醛基的存在。工業(yè)上可利用這一反應(yīng)原理，把銀均勻地鍍?cè)诓Ａ�上制成鏡子或保溫瓶膽(生產(chǎn)上常用含有醛基的葡萄糖作為還原劑)。

　　注意a．實(shí)驗(yàn)所用試管(玻璃)要潔凈。

　　b．銀氨溶液要新配制的，配制銀氨溶液是向 AgNO₃稀溶液中逐滴加入稀氨水，直到最初生成的沉淀恰好溶解為止。要防止氨水過(guò)量，并且必須隨配隨用，不可久置，否則會(huì)生成容易爆炸的物質(zhì)。

　　c．實(shí)驗(yàn)條件是水浴加熱，不能直接加熱煮沸。

　�、谂c新制氫氧化銅的反應(yīng)在試管里加入10％的NaOH溶液2mL，滴入2％的CuSO₄溶液4～6滴，得到新制的氫氧化銅，振蕩后加入乙醛溶液0．5mL，加熱煮沸。觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

　　實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：生成紅色沉淀。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在加熱的條件下，乙醛能與新制的氫氧化銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　乙醛與新制的氫氧化銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中，涉及的主要化學(xué)反應(yīng)是反應(yīng)中新制的氫氧化銅將乙醛氧化為乙酸，它本身被還原為氧化亞銅(Cu₂O)。Cu₂O是紅色固體，不溶于水，也不與乙酸反應(yīng)。

　　乙醛與新制的氫氧化銅的反應(yīng)原理，可用于在實(shí)驗(yàn)室里檢驗(yàn)醛基的存在，在醫(yī)療上檢驗(yàn)?zāi)蛱恰?/p>

　　說(shuō)明：a．制備新制的Cu(OH)₂是在NaOH溶液中滴加少量CuSO₄溶液，應(yīng)保持堿過(guò)量；

　　b．反應(yīng)條件必須是加熱到沸騰。

　�、叟c氧氣的反應(yīng)乙醛如在一定溫度和催化劑存在的條件下，也能被空氣中的氧氣氧化成乙酸：

　　在點(diǎn)燃的條件下，乙醛能在空氣或氧氣中燃燒。 乙醛完全燃燒的化學(xué)方程式為：

　　注意a．在工業(yè)上，可以利用乙醛的催化氧化反應(yīng)制取乙酸。

　　b．銀氨溶液、新制氫氧化銅的氧化性很弱，乙醛能被這樣的弱氧化劑氧化，原因是乙醛的還原性很強(qiáng)。由此推理，乙醛也易被酸性高錳酸鉀溶液、溴水等氧化，高錳酸鉀、溴被還原而使溶液褪色。