酶：
(1)含義酶是一類由細(xì)胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的有機物。酶是一類生物催化劑，大部分是蛋白質(zhì)。
(2)酶的催化作用有以下三個特點：
�、贄l件溫和、不需要加熱。
②具有高度的專一勝。
③具有高效催化作用。
