去年
暑假，
我和
爸爸媽媽到北京
旅游，去了我最
喜歡的
動(dòng)物園，
游覽了
美麗的皇
家園林——頤和園。同時(shí)，我還品嘗到了一道至今
難忘的北京名
小吃——
門釘肉餅。
游完頤和園已是中午，我們來(lái)到附近一家餐館，爸爸點(diǎn)完菜，故作
神秘地對(duì)我說(shuō)：“
今天讓你吃一種北京的名小吃，你肯定猜不出它的
名字�！爸灰贸跃托��！蔽也辉诤醯卣f(shuō)。
過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨端來(lái)了一個(gè)大盤子，里面盛著二十幾個(gè)圓圓的、中間鼓鼓的、兩面煎得焦黃的食品，剛放到桌上我就聞到了濃濃的
香味。
“真香！爸，這就是你說(shuō)的名小吃？我還以為是什么奇特的東西呢，這不就是煎肉包嗎？這包子怎么包成這種樣子？”爸爸看看我樂(lè)了，媽媽在一邊笑著說(shuō)：“小饞
貓，先嘗嘗好吃不好吃�！蔽見A起一個(gè)“肉包”咬了一小口，皮很薄，外焦里嫩，皮的焦香和餡的肉香混合在
一起�！跋�，好吃！”嘴里的東西還沒咽下去我就叫了出來(lái)，“爸爸，這叫什么？不會(huì)叫煎肉包吧？”爸爸笑著說(shuō)：“這叫‘門釘肉餅’�！� 爸爸接著說(shuō)：“說(shuō)起這‘門釘肉餅’，還與慈禧太后有關(guān)系呢。有一天，御膳房的
師傅給慈禧做了一道帶餡的點(diǎn)心，慈禧吃后，覺得
味道適口，非常喜歡，就問(wèn)這叫什么�？僧�(dāng)時(shí)還沒有名字，太后問(wèn)，又不好不答。這時(shí)，
廚師看到它的形狀圓圓的、鼓鼓的——焦黃的顏色，自然想到了宮廷大門上的釘帽，于是就隨口說(shuō)：這叫‘門釘肉餅’。門釘肉餅就這樣誕生了。你看看這肉餅像不像頤和園大門上釘?shù)你~釘帽？
因?yàn)?/font>是兩面煎熟的所以叫‘餅’，這里面包的是肥瘦相間的
牛肉餡，所以吃著香而不膩�！�
門釘肉餅，廚師的機(jī)智與它的
美味，至今讓我回味無(wú)窮。
