暮春里的絲絲涼意還沒完全褪盡,燥熱的初夏已經(jīng)在一場場陣
雨中拉開序幕。撐著一把傘,
我有些
狼狽地走在
回家的
路上,一股粽葉的清香不知從哪里隱隱約約地飄過來。輕嗅著這醉人的清香,一片
思念之情不禁涌上心頭,
外婆的
身影浮現(xiàn)在眼前……
外婆長年居住在
鄉(xiāng)下,留著一頭蓬松又有點自然卷的短發(fā),些許皺紋爬上她
愛笑的臉龐,滿臉
熱情,透著
鄉(xiāng)村人的淳樸。小時候,我最盼望的就是過
端午節(jié)了,
因為端午那天能吃到外婆包的
粽子。
外婆包粽子
特別講究。無論是肉、米還是粽葉,都是精心挑選的。外婆總是認真做好每一道工序。首先是選粽葉,外婆會拎著籃子到河邊精挑細選一些箬竹葉做粽葉,回來的時候籃子里滿滿的。粽葉采回來,要先放進盆里泡著,半小時以后用抹布一片一片地清洗。清洗的過程比較費工夫,外婆一洗就是一兩個小時。每次洗粽葉的時候我都主動請纓。外婆幫我端來小凳子,圍上圍裙,套上防
水護袖,于是,我就像個小大人一樣忙活開了。洗完的粽葉整齊地擺放在水盆里,像
美女出浴,悠然自得。包粽子的米要早早地淘好,盡
可能瀝干。肉餡呢,更是前一天就要拌好作料放進冰箱里冷藏,這樣才入味。光是看著外婆準備的一碗鮮肉,聞著粽葉散發(fā)出的淡淡的清香,我就已經(jīng)饞得不行了,鮮肉粽可是我的最愛哦!
準備
工作完畢,外婆開始包粽子。外婆的
手糙糙的,但很靈巧,兩只手像玩雜耍一樣,不停地穿梭忙碌,不一會兒,一個粽子就完成了,又緊實又漂亮。我跟著學包粽子,一開始,把粽葉折疊好,做成漏斗狀,我還能
成功摹仿,接下來的纏繞粽葉我就不行了,看得頭暈眼
花,學了半天,還是笨手笨腳地纏不好。外婆只能分解成慢動作給我看。終于,我包出了一個“小癟三”粽子,雖然粽角沒有包嚴實,會有米掉出來,但看起來總算還像個粽子。
粽子包好了,可以下鍋煮了。家里土灶上的大鐵鍋,一次能夠煮好多粽子。外婆把粽子一圈圈地排列好,一個個粽子像戴著
蝴蝶結(jié)的胖娃娃,
可愛極了。我總是趴在灶臺邊看外婆煮粽子,因為
喜歡聞粽葉的
香味,尤其是煮過的粽葉,香味更濃,我不時對著大鐵鍋咽口水,真是迫不及待呀。
弟弟更是等不及,過一會兒就跑過來問外婆粽子好了沒有,這個小家伙比我還要饞!
粽子煮的
時間比較長,一般要煮一下午。有時候外婆會在夜里煮粽子,前一天晚上下鍋,第二天早上吃。每次粽子一煮熟,我都要連續(xù)吃兩個才肯罷休,因為實在抗拒不了粽葉香和糯米香。要不是外婆怕我吃多了傷胃,我還能再吃一個。那又糯又香的
味道我至今
難忘!
又是一年粽葉飄香,一轉(zhuǎn)眼外婆已經(jīng)去世10年了,我再也吃不到外婆包的粽子了?赡请y忘的粽香一直深藏在我的
記憶里,清新又濃郁,親切又香甜。