“砰啪……砰啪……”“噼里啪啦……噼里啪啦……”
花炮和
鞭炮的
聲音從
遠(yuǎn)方傳來，同時(shí)攜著濃濃的
家鄉(xiāng)的年味撲面而來，像這樣的花炮鞭炮聲也許你也常有耳聞，但這聲音對(duì)
我來說，卻有著不同
尋常的意義。
我的
家鄉(xiāng)在唐宋詩人盛贊的
江南水鄉(xiāng)，那里有讓每天呼吸汽車尾氣的城里人
特別向往的清新空氣，那里有讓每天喝著有漂白粉
味道的自來水的都市人特別
渴望的潔凈
山泉，那里有讓每天都因快節(jié)奏而壓力很大的
城市人特別
羨慕的慢
生活和原汁原味的鄉(xiāng)
風(fēng)鄉(xiāng)俗，在那里我往往能很容易地找到屬于我
自己的
快樂和
幸福。每到
過年，我總會(huì)回
老家，去看看我那久違的
故鄉(xiāng)，去探望一下我那摯
愛的親人，去聽聽
記憶中的大年夜的鞭炮聲，還有那豐盛的年夜飯桌上的腌蹄香……
在大年夜的那天晚上，我們這個(gè)村莊的每戶人家都會(huì)齊聚在自己家的彩色
電視機(jī)前，一邊吃年夜飯，一邊
享受難得的團(tuán)圓的新春氛圍。而在這凝結(jié)著一
家人對(duì)
過去一年的告別以及對(duì)新的一年的展望的團(tuán)圓飯中，同時(shí)也蘊(yùn)含著質(zhì)樸和
美好的向往。
魚、
年糕、蜜棗、腌蹄都是這年夜飯中不可或缺的角色。
《逍遙游》中曾說：“其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也。”它的主旨強(qiáng)調(diào)的就是“小大之辯”，用大來形容魚，必是個(gè)獨(dú)特之極的解釋了。也許正
因?yàn)?/font>此，祖先們才會(huì)在年夜飯上必備一條全魚，年年如是，流傳至今。魚必須是一條由
爺爺或
爸爸一早去集市買回來的新鮮大活魚，買
回家后，先在清水中養(yǎng)著，不能一早上就殺了。爺爺說，只有年夜飯上其他的菜都準(zhǔn)備好了，才會(huì)準(zhǔn)備殺魚，而且殺了之后最好馬上下鍋，因?yàn)檫@樣的魚做出來才是鮮嫩
美味的。我聽了半信半疑。但當(dāng)我夾的那塊魚肉的鮮味和著小蔥的
香味在我口中蔓延開來時(shí)，我不由得豎起大拇指大聲稱贊爺爺?shù)?a href='http://www.stephenandchristina.com/zuowen/shouyi' target='_blank'>
手藝，也不由得為爺爺?shù)纳钪腔鄞筚澮粋�(gè)！
原來，凡是美好的東西都是容易逝去的，魚如是，世事皆如是，所以我們要及時(shí)把握才好。
家鄉(xiāng)年夜飯上的魚一定是一條整魚蒸著吃，取完完整整、有頭有尾之意，由此就好像能代表全家人全年都完完整整、圓圓滿滿。當(dāng)然，家鄉(xiāng)年夜飯上的魚自然還有“年年有余”之意，我的家人和淳樸的鄉(xiāng)鄰們都
希望來年可以財(cái)源滾滾，在事業(yè)和
家庭上能蒸蒸日上，最好還能將上一年辛勤勞作積攢下來的財(cái)富和好運(yùn)帶到下一年，為下一年的好運(yùn)作鋪墊。噢，好萌的
愿望，好
可愛的人們。
年夜飯上吃魚，也許你們那兒也有此習(xí)俗，但我們家鄉(xiāng)年夜飯上的腌蹄子，可是我們江南水鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
腌制年夜飯上的重頭戲——咸蹄髈，那可是我
奶奶的拿手好戲。腌蹄，奶奶說一定要等到臘月才開始，最好能用自家養(yǎng)的土豬肉來腌制。將整只豬腿帶骨斬去后，放在下面橫放有手指粗細(xì)的
樹枝的青褐色的大缸中，放樹枝是起到架空的作用，讓肉和缸底之間有足夠的
空隙。爺爺完成這些前期的重活后，接下來就輪到奶奶大展身手了。奶奶先要把吃的鹽放入鐵鍋中炒成褐色，然后一邊把這褐色的鹽巴均勻撒在蹄子上，一邊用手不斷地揉搓，“喳喳……沙沙……”一下，兩下……“喳喳……沙沙……”一面，兩面……我在一旁看得直樂，奶奶抬頭用手背撩了一下散落的頭發(fā)，嗔笑道：“
小孩子家，不懂了吧，這樣腌的肉，里面才不會(huì)壞，你吃著才香呢。”這樣腌制過之后，才把肉放到大缸中的樹枝上，放置在陰涼通風(fēng)處。一個(gè)星期后，再如法炮制腌第二次。三次之后，腌的工序才算是完成了。等到大缸底有了一層紅褐色的腌泎液體，大缸中的肉呈淡紫色，奶奶就像收到短消息一般，馬上將腌制中的蹄子用繩子穿起，趁冬陽暖暖，晾到屋外。日上三竿后晾出去，下午夕陽欲頹時(shí)收回。此時(shí)，
如果你有幸去到我們村，這家，那家，朱家，李家，家家戶戶的房前屋前都會(huì)有這“過年肉”，它們從早到晚在這有著
太陽照射的房檐下，沐浴著冬日的暖陽，凝天地之“精華”，吸天地之“靈氣”，一直要到大年夜那天下午才會(huì)粉墨登場(chǎng)，唱一
出名叫“年味”的大戲。
這年夜飯，作為一枚十分稱職的吃貨，我可是一年都沒有
錯(cuò)過它的完成過程呢。當(dāng)然，全家人翹首期盼的自然是奶奶的腌蹄，當(dāng)圓乎乎、酥軟軟、亮晶晶的腌蹄頂著嫩黃色的韭芽登上餐桌時(shí)，必然會(huì)掀起整個(gè)年夜飯的高潮，而每當(dāng)這時(shí)，就是奶奶笑得最
燦爛的時(shí)候，用“笑開了花”形容一點(diǎn)都不為過。奶奶告訴我：“年夜飯吃蹄子，就是讓每個(gè)人新的一年都‘提一提’，每個(gè)人都能超過去年�！蔽覇査骸澳翘阕訛槭裁匆缫浑缒�？”奶奶笑著說：“
傻孩子，你不曉得腌過的蹄子比沒有腌過的更香，更好吃�。 鳖D時(shí)如醍醐灌頂般，我眼明心亮起來。噢，我那沒有上完小學(xué)、大字不識(shí)幾個(gè)的奶奶，她在生活的大
課堂中早就領(lǐng)會(huì)了生活的大智慧：“經(jīng)過腌制的肉更香！”“不苦不來甜！”噢！這就是我勤勞樸實(shí)、
善良智慧的奶奶！她告訴我，經(jīng)過
奮斗的
人生更
精彩！
吃一塊寓意來年步步
登高的年糕，嘗一顆寓意來年甜
甜蜜蜜的蜜棗……我越來越
明白，我家鄉(xiāng)的年味了；我越來越理解，我的親人了；我越來越懂得，我的人生了。原來，生活的智慧就藏在柴米油鹽中，就藏在我們平日的一飯一羹中。就是因?yàn)檫@些，這看似普通的年夜飯，在我這個(gè)
少年的眼中，有了完全不同的味道。
結(jié)束香甜的年夜飯后，我們一家人總愛團(tuán)團(tuán)坐在彩色電視機(jī)前，吃著
媽媽早就準(zhǔn)備好的糖果、瓜子，等到八點(diǎn)鐘聲一敲，就開始看男女老少皆宜的春晚。記憶中的每個(gè)大年夜，感覺口袋中總?cè)鴿M滿的糖果，手中總拿著鼓鼓的
紅包，心里總洋溢著一股想和全
世界分享的大大的滿滿的喜悅。臨睡時(shí)，我每年都會(huì)將我收到的所有紅包和糖果一股腦兒全部塞在我馨香的枕頭下面，并在心底虔誠(chéng)地許下一個(gè)屬于自己的
新年愿望。
媽媽告訴我，兒時(shí)的我曾有一件讓人捧腹的
趣事，就是在除夕夜十二點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，我那時(shí)就會(huì)伸出自己的小手目不轉(zhuǎn)睛地盯著它看，因?yàn)榇笕苏f，過完年就要大一歲了，所以我就認(rèn)為我的小手自然也要大一點(diǎn)了。很好笑，年幼的我覺得“
長(zhǎng)大”就應(yīng)該是“小手變大一些”，這么可以看到的、可以觸摸到的，直觀的事物。雖然，現(xiàn)在的我想到這事還會(huì)
忍俊不禁，可是它已成了我對(duì)家鄉(xiāng)的年味的一份特殊的記憶。
也許有一天，我會(huì)
忘記自己
曾經(jīng)幼稚卻又可愛的過去；也許有一天，我會(huì)因?yàn)檠矍暗钠埱遥纳j廢；也許有一天，我會(huì)為了自己的
夢(mèng)想而遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。但我一定會(huì)記得許多年前，有一個(gè)
女孩用她
平凡的
文字寫下過她的家鄉(xiāng)的年味，我一定會(huì)記得，記憶中家鄉(xiāng)的年味。因?yàn)樗俏矣肋h(yuǎn)的詩和永遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。
�。ㄖ笇�(dǎo)教師：張丹平）
