新年到!新年到!
好好嗅嗅,空氣中彌漫著各種“年”的
味道!濃濃的
煙火味兒,甜甜的飯
香味兒,還有大
街小巷飄散著的喜氣味兒,真讓人
陶醉!然而,
我最留戀的卻是我阿婆的“
魚味兒”。
不知從什么時候開始,每到
過年,這情景就會自動播放起來——
阿公從菜市場買來最好的魚,整理干凈后,阿婆就在
廚房里一陣忙活:先是將魚放油里焙一焙,然后加佐料燜一燜,不一會兒,香氣飄出來了,阿婆就會用鏟子沾點鹵子嘗一嘗,滿意了她就用最
美的盤子盛上魚,澆上鹵子,再在上面放一個“!弊。每次看到這魚,我總是嚷嚷:“年年的魚,小年年的魚!泵看温牭轿襾y嚷時,阿婆總是笑瞇瞇地說:“對,對對,年年的魚,年年有余!
這
美味,我印象中只是看看,好像沒嘗過。阿婆說,這道菜就是用來看的。
因為吃了“年年的魚”,明年就沒有“余”了。我不懂什么意思,但我知道,阿婆說的總是對的,而且阿婆一做這道菜,就說明“大年”到了。久而久之,我印象中的年味兒,就成了我阿婆的“魚味兒”。
每每聞到那誘人的魚香時,我就覺得,這是世上最美的年味兒。