家鄉(xiāng)有道菜叫“干菜扣肉”，在盛行
尋找文化味的
今天，人們給了它另一個似乎意蘊(yùn)豐厚的
名字——博士菜。而
我，更
喜歡那個質(zhì)樸至極的名字——干菜扣肉。
因為，在我的
記憶里，哪怕品嘗過一百種做法的干菜扣肉，最能勾起我食欲、最能給我?guī)?a href='http://stephenandchristina.com/zuowen/xingfu' target='_blank'>
幸福滋味的，還是
外婆那最質(zhì)樸最家常的干菜扣肉。
對
小孩子而言，最
愛的人往往是那個將愛貫穿在他們整個
童年時代的人。在孩子小小的
世界里，那樣的愛常常是鋪天蓋地，可以代表全世界的。外婆就是那個在我整個童年時代伴我
成長、填滿我所有記憶的人。
回憶起童年，每每覺得最
開心的就是和
外公、外婆
一起吃飯，桌上擺著一碗香噴噴的干菜扣肉。
外婆的干菜扣肉總是菜多肉少。也許是外婆一貫的節(jié)儉使然，也許是只有這樣才能用大量的干菜把肉煨香吧。究竟是因為什么，我已無意探究，卻總記得那時的幸福就是從干菜底下翻出一塊被煨得噴香、嚼起來頗有質(zhì)感、像烤肉一般的干菜肉。有時，翻遍整個碗，也只有失望。而外婆卻總是在這時，瞇起
眼睛，以極其“敬業(yè)”、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度幫我尋找，然后變魔術(shù)一般夾一塊肉放到我的碗里。我的幸福就這樣舒展在她的皺紋里。這本身就是外婆愛我的一種方式吧，毫不張揚(yáng)卻真摯、熱切，隱匿在平淡的日子里，需要
用心感受。
有外婆相伴的日子，幸�？偸呛统愿刹丝廴怅P(guān)系密切，外婆總是會不厭其煩地為我剔除肥肉。于是，從小對肥肉過敏的我也就養(yǎng)成了一個奇特的吃肉
習(xí)慣，每逢吃肉，必緊緊依偎在外婆身邊，翹首期待外婆為我夾來一塊塊“收拾干凈”的純瘦干菜肉，然后放心大膽地
享受美味。而外婆的幸福，就是將愛填充在每一個細(xì)節(jié)里，在我的享受里享受，在我的幸福里幸福。
干菜扣肉最令我驚奇的是，與許多菜相比，它的保質(zhì)期
特別長，一遍遍地翻熱，不但無損它的
美味，反而能使菜香和肉香更濃郁，更醇厚�，F(xiàn)在想來，這多像外婆對我的愛，在瑣碎的日子里，她的愛日復(fù)一日，從沒變淡，從未走遠(yuǎn)，反而是離我更近，近到一直貼著心房，從來不需要刻意記起，也從來都不會
忘記。
現(xiàn)在，雖然我再也品嘗不到那樣的干菜扣肉了，可是我對這道菜的
思念卻在一天天疊加著。
愛一道菜，也許不僅僅是愛那道菜本身，更是因為你
生命里有一個人，在那道菜里加了一味叫幸福的調(diào)料。當(dāng)這道菜滑過舌尖，關(guān)于幸福的各種記憶便濃濃地鋪展在心頭了。
