精細(xì)化學(xué)品的使用

　　精細(xì)化學(xué)品的使用：

　　1.肥皂的去污原理肥皂是硬脂酸鈉（十八酸鈉）或十八烯酸鈉、或油酸鈉，這些高級脂肪酸鈉的分子，可以分成兩部分，一部分是羧基鈉鹽-COO^- Na⁺羧基陰離子是易溶于水的基團叫親水基，它使得肥皂具有水溶性；另一部分是較長的烴基部分，不溶于水而溶于非極性溶劑叫憎水基。肥皂分子在水中時，它們的烴基部分彼此靠范德華力結(jié)合在一起，形成球狀而將-COO^- Na⁺部分，暴露在球面上。這樣肥皂溶于水時，就形成了許多外面被親水基包著的小球而分散在水中。當(dāng)肥皂擦在沾油的水中衣上時憎水基愛好油，變插入沾油的衣中，親水基憎油變插入水分子中，兩手擦洗，油被分散成細(xì)小的顆粒，肥皂分子中的烴基溶于油粒中，而羧基部分則留在油粒外面，這樣，每一個細(xì)小的油粒外面都被許多親水基包圍著懸浮于水中，成為乳濁液，這種現(xiàn)象叫乳化。

　　2.肥皂的生產(chǎn)原理皂化反應(yīng)：油脂中的脂肪酸與堿溶液混合所發(fā)生的反應(yīng)。油脂+苛性堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀）+水=肥皂+甘油（皂化反應(yīng)）皂化反應(yīng)中水的作用是溶解苛性堿。

　　加熱程序（HP）：油脂、苛性堿、水反應(yīng)時從外界加熱。

　　冷程序（CP）：制造肥皂不加熱，利用化學(xué)反應(yīng)過程中自然產(chǎn)生的熱量，制成肥皂后放置一個月左右，讓它慢慢熟成。

　　3.表面活性劑分類：

　　陰離子表面活性劑：羧酸鹽（RCOONa）、硫酸酯鹽（ROSO₃Na）、磺酸鹽（RSO₃Na）、磷酸酯鹽（ROPO₃Na）

　　陽離子表面活性劑：伯胺鹽、仲胺鹽、叔胺鹽、季胺鹽

　　兩性表面活性劑：氨基酸型、甜菜堿型