媽媽是個“大廚”，會做很多菜，比如:炸
雞腿、紅燒
魚、包
餛飩……其中，包餛飩是她最拿
手的。
今天，讓
我來講講她是怎樣包餛飩的吧!
首先，媽媽和我去菜市場買包餛飩的材料:生姜、芹菜、餛飩皮以及豬肉餡。
回家后，媽媽先把芹菜洗凈晾干，切成小碎末，再把小碎末放進
干凈的盆里，然后向里面灑些鹽巴--一粒粒小鹽巴就像一個個小仙女撐著降落傘，落到小碎末上。接著，媽媽使勁地把芹菜的汁
水擠掉。媽媽說汁水要盡量擠干，等會兒和的餡才好。終于芹菜的汁水差不多沒了，媽媽把它放進大碗里，倒上豬肉餡，然后把生姜和蔥頭切成碎末，也放入大碗里，加入一些料酒和醬油，把它們均勻攪拌。這樣，餡兒就做好了。
接下來就要包餛飩了。只見媽媽熟練地拿起一塊餛飩皮，用筷子夾了一點餡兒放在皮子里，對折兩次，兩邊一翻，用料酒把餛飩皮粘起來--一個完整的餛飩就包好了。
沒多久包好了餛飩一大盤，像一個個士兵排著整齊的隊伍在站崗。媽媽把煤氣灶打開，火焰娃娃
調(diào)皮地舔著鍋子
哥哥的“將軍肚”。水燒開后，媽媽把餛飩倒入鍋里。不一會兒，餛飩像
游泳冠軍一樣慢慢浮出水面，這時，餛飩煮熟了。媽媽小心地揭開鍋蓋，我忙湊
過去聞了聞，啊!真香!媽媽見我這饞樣，連忙把餛飩盛在碗里，端上餐桌。我拿起筷子開始吃，一個餛飩真調(diào)皮，我想吃它，哪知道它“骨碌”一竄身，就逃過了我的“筷子兵器”，掉進湯里，濺了我一臉汁。頓時，我成了小
花貓，真是“心急吃不了熱豆腐”呀!媽媽給我遞來一把勺子，我勺子、筷子配合使用終于把一個餛飩送進嘴里。輕輕一咬，餡皮就破了，芹菜和肉的
香味頓時填滿我的嘴巴。我連連稱贊:“好吃!好吃!”媽媽
開心地笑了。
餛飩的
味道讓我回味無窮。我知道里面包含著媽媽的一片
愛心。這就是媽媽的拿手菜，有機會請你們到我家來嘗一嘗。
