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單選題蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是A.蛋白質(zhì)的種類很多,它們都
時間: 2015-5-25 分類:
作業(yè)習題
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問題補充
:
單選題 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是A.蛋白質(zhì)的種類很多,它們都能溶解于水B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C.蛋白質(zhì)溶液中加入濃鹽酸,顏色變黃D.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液,蛋白質(zhì)將變性
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1樓
B解析蛋白質(zhì)一般不溶于水,所以A項錯。蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色,故C項錯。蛋白質(zhì)中加入濃的鹽溶液會有沉淀析出,這個過程叫做鹽析,鹽析是可逆的,即不影響蛋白質(zhì)的生理活性,因此不是變性,所以D項錯誤。
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