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單選題公元前,古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁,與草木灰混在了


時間: 2015-5-26 分類: 作業(yè)習題  【來自ip: 19.122.146.176 的 熱心網友 咨詢】 手機版
 問題補充 單選題 公元前,古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁,與草木灰混在了一起。當他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手時發(fā)現洗得特別干凈。下列解釋正確的是A.羊油是一種有機溶劑,溶解了廚師手上的油污B.草木灰呈堿性,與羊油發(fā)生中和反應C.羊油與草木灰中的物質發(fā)生了加成反應D.羊油在堿性的草木灰(K2CO3)的作用下發(fā)生了皂化反應
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熱心網友
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1樓
D解析K2CO3水解呈堿性,羊油即油脂在堿性條件下發(fā)生皂化反應,生成可溶于水的高級脂肪酸鈉與甘油。
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