單選題長(zhǎng)期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”）原因

D解析分析：我們?nèi)梭w對(duì)維生素的需要量很低，但其作用卻很大，如果缺乏易患相應(yīng)的缺乏癥，據(jù)此作答．解答：人體對(duì)維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀．缺乏維生素C不利于傷口的愈合．水果、蔬菜中含豐富的維生素C，粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長(zhǎng)期以精米、精面為主食，而又少吃水果、蔬菜，就會(huì)缺乏維生素，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等．可見D符合題意．
故選：D點(diǎn)評(píng)：鍵點(diǎn)：維生素B1的缺乏癥是神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富．