蛋白質(zhì)的代謝：
蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程圖解：
知識(shí)點(diǎn)撥：
1、轉(zhuǎn)氨基作用：指的是一種氨基酸alpha-氨基轉(zhuǎn)移到一種alpha-酮酸上的過(guò)程。轉(zhuǎn)氨基作用是氨基酸脫氨基作用的一種途徑。其實(shí)可以看成是氨基酸的氨基與alpha-酮酸的酮基進(jìn)行了交換。氨基酸種類(lèi)改變，數(shù)目不變。結(jié)果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的alpha-酮酸。反應(yīng)由轉(zhuǎn)氨酶和其輔酶磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內(nèi)最重要的轉(zhuǎn)氨酶為谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶。它們是肝炎診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一。
2、體內(nèi)大部分氨基酸都可以參與轉(zhuǎn)氨基作用，例外：賴(lài)氨酸，脯氨酸和羥脯氨酸。鳥(niǎo)氨酸的δ-氨基也可通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用被脫掉。
舉例：alpha-酮戊二酸+丙氨酸=谷氨酸+丙酮酸(反應(yīng)可逆)
這樣生物體內(nèi)就可以自我合成某些氨基酸了。